Utente:Katquar/Malattie Trasmissibili dagli Alimenti
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MALATTIE TRASMISSIBILI DAGLI ALIMENTI (MTA)
Introduzione[modifica]
Le "Malattie Trasmissibili dagli Alimenti", dette anche MTA, sono intossicazioni, tossinfezioni, infezioni e infestazioni trasmissibili attraverso l'ingestione di alimenti contaminati.
Tale via di trasmissione non è sempre quella preferenziale in quanto alcune di queste patologie si possono contrarre anche per contatto diretto o altro tipo di contatto indiretto con le persone infette o portatrici sane.
Questo wikibook raccoglie le informazioni sui contaminanti biologici degli alimenti.
prioniche[modifica]
Malattia di Creutzfeldt-Jakob[modifica]
virali[modifica]
Epatite A[modifica]
Virus di Norwalk[modifica]
batteriche[modifica]
Bacillus cereus[modifica]
Campylobacter jejuni[modifica]
Clostridium botulinum[modifica]
Clostridium perfingens[modifica]
Escherichia coli[modifica]
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Listeria monocytogenes[modifica]
Shigella dysenteriae[modifica]
Salmonella tiphy[modifica]
Salmonella paratiphy[modifica]
Salmonella tiphymurinum[modifica]
Salmonella enteritidis[modifica]
Staphylococcus aureus[modifica]
Vibrio cholearae[modifica]
Yersinia enterocolitica[modifica]
parassitosi[modifica]
da protozoi[modifica]
Entamoeba histolytica[modifica]
Toxoplasma gondii[modifica]
da elminti[modifica]
Anisakis simplex[modifica]
