Utente:Katquar/Malattie Trasmissibili dagli Alimenti

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MALATTIE TRASMISSIBILI DAGLI ALIMENTI (MTA)

Introduzione

Le "Malattie Trasmissibili dagli Alimenti", dette anche MTA, sono intossicazioni, tossinfezioni, infezioni e infestazioni trasmissibili attraverso l'ingestione di alimenti contaminati.
Tale via di trasmissione non è sempre quella preferenziale in quanto alcune di queste patologie si possono contrarre anche per contatto diretto o altro tipo di contatto indiretto con le persone infette o portatrici sane.
Questo wikibook raccoglie le informazioni sui contaminanti biologici degli alimenti.