Utente:Katquar/Sandbox

ALIMENTAZIONE

CARBOIDRATI

I carboidrati si dividono in carboidrati semplici e complessi.

CARBOIDRATI SEMPLICI

STRUTTURA

I carboidrati semplici sono composti da una o due unità glucidiche e quindi sono mono o disaccaridi.

MONOSACCARIDI

I monosaccaridi sono composti da una singola unità glucidica. Essi sono classificati in base a due criteri:

D-Glucose

1) numero atomi di carbonio
Secondo il numero di atomi di carbonio presenti si dividono ad esempio in:
- triosi (se ci sono 3 atomi di carbonio);
- tetrosi (con 4 atomi di carbonio);
- pentosi (con 5 atomi di carbonio);
- esosi (con 6 atomi di carbonio).

2) gruppo funzionale presente
Secondo il gruppo funzionale presente si dividono in aldosi e chetosi.
Gli aldosi contengono il gruppo funzionale aldeidico.
I chetosi contengono il gruppo funzionale chetonico.

Ad esempio il glucosio è un monosaccaride esoso e aldoso,
mentre il fruttosio è un monosaccaride esoso e chetoso.