Utente:Sissa~itwikibooks/Raccolte/libro di cucina

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Libro di cucina[modifica]

Ricette Bimby[modifica]

Maionese cotta

30 gr. di aceto di mele o bianco 1 cucchiaino abbondante di sale fino 2 uova 500 gr. di olio di semi


Inserire il sale e l'aceto nel boccale - 3 minuti, temperatura 100°, velocità 1. Portare a velocità 5 e versare nel boccale entrambe le uova, precedentemente rotte. Versare l'olio con il misurino posizionato in modo che scenda piano - circa 35 secondi, velocità 8. Togliere immediatamente la maionese dal boccale e conservare in frigorifero.