Libro di cucina/Ricette/Cookies

Classici biscotti americani a base di burro. Buonissimi inzuppati nel latte.

Ingredienti

• 200 g zucchero
• 225 g burro
• 250 g farina
• 2 grandi tuorli
• 200 g cioccolato fondente o al latte
• sale q.b.

Preparazione

1. Mettere lo zucchero, il burro, la farina, i tuorli e il sale in un mixer fino a che il composto non è abbastanza cremoso ed omogeneo.
2. Tagliare il cioccolato in piccole scaglie ed aggiungerlo al composto ma senza tritare con il mixer, è meglio mescolare a mano.
3. Infarinare e imburrare o ricoprire con la carta forno una teglia.
4. Disporre l'impasto a palline (non troppo piccole) sulla teglia.
5. Cuocere a 180 °C fino a quando non dorano.

Consigli

Essendo a base di burro, questi biscotti tendono naturalmente ad appiattirsi (anche per l'assenza di lievito): evitate quindi di schiacciarli.