Libro di cucina/Ricette per regione
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Questa pagina contiene tutte le ricette del libro di cucina (categorie) di una regione particolare.
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Indice |
[modifica] Abruzzo
[modifica] Basilicata
[modifica] Calabria
[modifica] Campania
- Calzone al forno
- Ciambelle con l'uovo
- Coniglio nelle foglie di limone
- Delizia al limone
- Fusilli alla sorrentina
- Melanzane a funghetti
- Migliaccio
- Migliaccio salato di Sorrento
- Parmigiana di melanzane
- Pastiera
- Scarole stufate
- Struffoli
- Ventresca al peperoncino
- Zeppola
- Zeppole di Natale
- Zeppole di patate
[modifica] Emilia Romagna
- Certosino di Bologna
- Cotoletta alla bolognese
- Crescentine nelle tigelle
- Friggione
- Giambonetto
- Pampepato
- Ragù bolognese
- Tortelli di zucca
- Tortelli verdi
- Tortellini
[modifica] Friuli Venezia Giulia
[modifica] Lazio
- Amatriciana
- Ciambelle e san bastiano
- Coda di bue alla vaccinara
- Liquore tradizionale ercolano
- Scroccafusi
- Spaghetti all'amatriciana
[modifica] Liguria
- Focaccette al formaggio
- Focaccia
- Focaccia al formaggio
- Focaccia con le cipolle
- Focaccia di zucca
- Gnocchetti ripieni di pesto con sugo di moscardini
- Latte dolce
- Minestrone alla genovese
- Orata al forno
- Panigacci
- Panissa (ligure)
- Pansoti
- Pansoti con salsa di noci
- Pesto
- Pesto Genovese
- Polpettone di melanzane
- Prescinsôea
- Salsa di noci
- Seppie in burridda
- Sgabei
- Stoccafisso in Buridda
- Strufuggiu
- Tonno alla genovese
- Torta di zucca
- Trenette al pesto
- Troffiette al pesto
[modifica] Lombardia
- Agnolotti pavesi
- Bruscitti
- Cassoeula
- Cotoletta alla milanese
- Manzo all'olio
- Mundeghili
- Ossi buchi con gremolata
- Polenta taragna
- Polpettine della sigula
- Polpettone di carne trita
- Rane al limone
- Risotto alla milanese
- Risotto alla milanese (vegetariano)
- Risotto alla monzese
- Risotto alla pilota
- Rostin negaà
- Rustìn negàa
- Stufato alla pavese
- Stufato d'asino
- Torta di Canegrate
[modifica] Marche
[modifica] Molise
[modifica] Piemonte
- Baci di dama
- Batsoà
- Bunet
- Finanziera
- Fonduta al castelmagno
- Fonduta al raschera
- Panissa Vercellese
- Soma d'aij
[modifica] Puglia
- Cucina pugliese
- Calzone
- Calzone al forno
- Carciofi alla brindisina
- Carteddàte
- Cartellate
- Lu purpu alla pignata
- Orecchiette con le cime di rapa
- Orecchiette gratinate
- Orecchiette pugliesi
- Pettole pugliesi
- Pettole salentine
- Purciddùzzi
- Scapece gallipolina
- Scorze di agrume caramellate
- Zeppola
[modifica] Sardegna
[modifica] Sicilia
- Caponata
- Crispelle di riso
- Crocche
- Cuscus
- Granita siciliana
- Panelle
- Parmigiana di melanzane
- Pasta alla Norma
- Pennette aio oio picchio pacchio
- Pesto alla trapanese
- Sfincione
- Zeppola
- Zuccata
[modifica] Toscana
- Buglione
- Cacciucco
- Castagnaccio
- Farinata di ceci
- Frittata con gli zoccoli
- Frittelle di riso di san Giuseppe
- Pappa al pomodoro
- Pesche al cioccolato
- Ribollita
- Ribollita senese
- Schiacciata alla fiorentina
- Zuccherino di Vernio
[modifica] Trentino Alto Adige
- Canederli alla bolzanina
- Canederli di spinaci
- Grostoi
- Krapfen
- Pretzel
- Spätzle
- Strauben
- Strudel
- Zelten
- Zuppa al vino di Terlano
[modifica] Umbria
- Antipasto umbro
- Bandiera
- Brustengo
- Carciofini ripieni alla perugina
- Ciambelle dolci di patate
- Ciarabaldoni
- Cicerchiata
- Gnocchetti di prosciutto cotto con piselli e tartufo
- Penne all'arrabbiata
- Pennette alla norcina
- Torta al formaggio
- Torta al testo
- Tozzetti
