Libro di cucina/Ricette/Coratella d'agnello

Coratella d'agnello

Ingredienti per 6 persone

• 1 coratella d'agnello
• una cipolla
• 3 cucchiai di olio
• sale q.b
• 3 hg di pomodori pelati
• 2 peperoncini
• alloro

Preparazione Spezzettare e lavare la coratella. In una padella far insaporire la carne con l'alloro, l'olio e il sale; dopo circa 30 minuti aggiungere la cipolla tagliata fine, mescolando il tutto. Dopo 10 minuti aggiungere il pomodoro e il peperoncino. Portare a fine cottura e servire calda.