Libro di cucina/Ricette/Crostata di ricotta

Ingredienti

Per 7 persone

• 600g di pasta frolla
• 600g di ricotta fresca
• 250g di zucchero
• 1 uovo intero
• 3 tuorli
• una scorza di limone
• burro

Preparazione

Stendere la pasta frolla con il bordo rialzato in una teglia da forno foderata di carta forno. Mettere la ricotta in una terrina e lavorarla con un cucchiaio di legno, aggiungere lo zucchero, un uovo intero e i tuorli; la scorza di limone. Mescolare e versare in una teglia. Cuocere in forno ventilato a 180° per circa 40 minuti.