Libro di cucina/Ricette/Filetti di sogliole allo zafferano
Tempo di preparazione: 5 minuti. Tempo di cottura: 10 minuti.
Ingredienti
[modifica | modifica sorgente]Per 4 persone
- 800 g filetti di sogliola
- olio di oliva extravergine
- 2 mestolini di brodo
- zafferano
- prezzemolo
- fettine di arancio
Procedimento
[modifica | modifica sorgente]- Infarinate i filetti di sogliola e fateli saltare in padella con un poco di olio d'oliva extravergine.
- Bagnateli con 2 mestolini di brodo nel quale avrete sciolto lo zafferano.
- Portate a cottura e servite in tavola i filetti di sogliola spolverati con prezzemolo tritato e guarniti con fettine d'arancio.