Libro di cucina/Ricette/Pancotto

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Ingredienti[modifica]

per 4 persone

  • 1/2 kg di pane raffermo
  • latte
  • 100 gr di zucchero
  • 1/2 bicchiere di olio d'oliva
  • 1/2 bicchiere di mistrà
  • uvetta sultanina
  • buccia d'arancia
  • rosmarino
  • 5 o 6 di cucchiai di farina

Preparazione[modifica]

Preparare il pane raffermo e bagnarlo con il latte. Lasciarlo raffreddare e aggiungervi 100 gr di zucchero, l'olio d'oliva e il mistrà, dell'uvetta sultanina, della buccia d'arancia a dadini, degli aghi di rosmarino e la farina. Ungere uno stampo con poco olio e mettervi il composto, precedentemente amalgamato e cospargerlo con dello zucchero semolato.