Libro di cucina/Ricette/Pancotto

Ingredienti

per 4 persone

• 1/2 kg di pane raffermo
• latte
• 100 gr di zucchero
• 1/2 bicchiere di olio d'oliva
• 1/2 bicchiere di mistrà
• uvetta sultanina
• buccia d'arancia
• rosmarino
• 5 o 6 di cucchiai di farina

Preparazione

Preparare il pane raffermo e bagnarlo con il latte. Lasciarlo raffreddare e aggiungervi 100 gr di zucchero, l'olio d'oliva e il mistrà, dell'uvetta sultanina, della buccia d'arancia a dadini, degli aghi di rosmarino e la farina. Ungere uno stampo con poco olio e mettervi il composto, precedentemente amalgamato e cospargerlo con dello zucchero semolato.