Libro di cucina/Ricette/Penne zucchine e tofu
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Ingredienti
[modifica | modifica sorgente](le quantità possono variare a seconda dei gusti):
- 100 g di penne
- 1 zucchina a testa
- 50 g di tofu a testa
- un quarto di cipolla
- salsa di soia
- un po' d'olio per il soffritto
Preparazione
[modifica | modifica sorgente]- Far soffriggere in padella la cipolla tagliata a listelli sottilissimi fino a quando diventa dorata.
- Aggiungere le zucchine e il tofu tagliati a pezzettini di dimensione massima pari ad un centimetro.
- Salare usando la salsa di soia e far cuocere per qualche minuto.
- Cuocere la pasta normalmente in acqua salata, lasciandola un po' al dente.
- Dopo averla scolata saltarla un paio di minuti nella padella e nel condimento preparato prima.