Libro di cucina/Ricette/Pennette alla norcina
Pennette alla norcina
[modifica | modifica sorgente]Ingredienti
[modifica | modifica sorgente]Ingredienti per 4 persone:
- 400g pennette
- 5 salsicce
- 1 bustina di panna
- 2 uova
- pecorino e parmigiano grattugiato
- sale e pepe
- 4 cucchiai di olio di oliva
- tartufo nero (a piacere)
Preparazione
[modifica | modifica sorgente]Soffriggete le salsicce che bisogna spellare e sbriciolare in 4 cucchiai d'olio.
Sbattete le uova con il sale il pepe, una manciata di pecorino,una di parmigiano e di panna; amalgamate bene il tutto.
Lessate e scolate le penne, versatele nella padella dove ci sono le salsicce e unirvi il sugo di panna. Scaldare bene e servire con tartufo grattugiato a piacere.