Libro di cucina/Ricette/Seitan in spezzatino

Descrizione aspetto, indicazione periodo o ricorrenza.

Ingredienti

per 2-3 persone

• una confezione di seitan morbido
• 20-30 g di olio extravergine d'oliva
• 1 cipolla
• 2 carote
• 2 gambi di sedano
• 10 g di shoyu (salsa di soia)
• sale aromatico q.b.

Preparazione

1. Tagliare il seitan a spezzatini e nel frattempo far scaldare l'olio in una padella.
2. Aggiungere la cipolla affettata finemente, le carote ed il sedano tagliati a quadratini e far soffriggere per circa 10/15 minuti.
3. Unire di tanto in tanto - per non far asciugare troppo - un paio di cucchiai d'acqua. A questo scopo utilizzare anche quella di cottura del seitan contenuta nella confezione originale.
4. Insaporire il tutto con un pizzico di sale aromatico.
5. Infine aggiungere il seitan tagliato a dadini mescolando accuratamente, insaporendolo con un cucchiaio di shoyu.

Consigli

Ottimo servito, d'inverno, con una polenta calda, o, d'estate, con verdure di stagione e/o una bella insalata.

Ricette correlate

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