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Libro di cucina/Ricette/Torta Simona

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  • 2 uova intere
  • un pizzico di sale
  • tre o quattro panini raffermi
  • buccia di limone grattugiata
  • 1 cucchiaio (da minestra) di farina bianca
  • 1 busta di lievito
  • 1 hg di uvetta sultanina
  • 150 gr di zucchero
  • latte
  • 3 mele

Preparazione

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  1. Tagliare a pezzi il pane, metterlo in un contenitore e cospargerlo di latte.
  2. Lasciarlo a riposo per un'ora circa affinché il pane diventi molto morbido.
  3. Aggiungere al pane imbevuto di latte le uova, il sale, lo zucchero, la busta di lievito, l'uvetta sultanina e se si desidera le mele tagliate a fettine.
  4. Imburrare e versare l'impasto nella teglia.
  5. Infornare il tutto a 200° per circa 40 minuti circa, finché il dolce risulti dorato.