Libro di cucina/Ricette/Torta di mandorle
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Ingredienti[modifica]
Per 4 persone
- 1 bustina di mandorle
- 3 uova
- 140g di zucchero
- 185g di farina
- 75g di burro
- 1 bustina di lievito
- 1 fialetta alla mandorla
- 5 cucchiai di latte
- zucchero a velo
- amaretto di Saronno
Preparazione[modifica]
Montare gli albumi a neve separatamente. Mescolare i tuorli e il burro (sciolto) energicamente e aggiungere lo zucchero. Versare il latte, la farina, la fiala, l'amaretto, gli albumi montati, la cartina, infine le mandorle. Imburrare e infarinare la teglia (come quella del ciambellone).
Cottura[modifica]
Circa 1 ora a 140°/150. Quando il dolce è freddo, cospargerlo di zucchero a velo.