Libro di cucina/Ricette/Torta margherita
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Ingredienti
[modifica | modifica sorgente]Per 6 persone:
- 150 grammi di farina 00
- 4 uova
- 150 grammi di zucchero
- 70 grammi di burro
- 120 grammi di fecola
- 1/2 bicchiere di latte
- limone
- zucchero a velo
- 1 bustina di lievito
Preparazione
[modifica | modifica sorgente]- Sbattere i tuorli con lo zucchero in una terrina. Mescolare sino ad ottenere un impasto morbido e omogeneo e incorporare il burro ammorbidito a temperatura ambiente.
- Una volta che l'impasto è ben amalgamato unire la farina, la fecola, il lievito, il latte e la scorza del limone grattugiata.
- Montare le chiare a neve ferma con un pizzico di sale e unirle all'impasto delicatamente.
- Imburrare una teglia (cm 24) e infarinarla, versare l'impasto e cuocere in forno a 180° per 45/50 minuti.
- Sfornare la torta e farla raffreddare. Per renderla più gustosa aggiungere lo zucchero a velo sopra la torta.