Libro di cucina/Ricette/Zuppa inglese
Ingredienti
[modifica | modifica sorgente]Per 10 persone:
- 4 tuorli d'uovo
- 4 cucchiai di zucchero
- 1/2 l di latte
- 4 lame (di coltello) di farina
- una scorza di limone
- un pacco di savoiardi
- caffè o alchermes a piacere
Procedimento
[modifica | modifica sorgente]Sbattere in una pentola i tuorli con lo zucchero; aggiungere poco per volta la farina, il latte e il limone.
Mettere sul fuoco a fiamma bassa mescolando continuamente fin quando non si addensa.
Versare la crema in un piatto foderato di savoiardi imbevuti di caffè o alchermes a piacere.