Libro di cucina/Nutrizione/Vitamine
Le vitamine sono micronutrienti di varia natura chimica, che nell'organismo svolgono funzioni essenziali.
Acido ascorbico[modifica]
(sinonimo di vitamina C)
Acido folico[modifica]
(sinonimo di vitamina B9 o vitamina M)
Acido pantotenico[modifica]
(sinonimo di vitamina B5)
Biotina[modifica]
(sinonimo di vitamina B8 o vitamina H)
Calciferoli[modifica]
(sinonimo di vitamina D)
Cobalamina[modifica]
(sinonimo di vitamina B12)
Naftochinone[modifica]
(sinonimo di vitamina K)
Niacina[modifica]
(sinonimo di vitamina B3 o vitamina PP)
Piridossina[modifica]
(sinonimo di vitamina B6)
Retinolo[modifica]
(sinonimo di vitamina A)
Ribloflavina[modifica]
(sinonimo di vitamina B2)
Tiamina[modifica]
(sinonimo di vitamina B1)
Tocoferolo[modifica]
(sinonimo di vitamina E)
vitamina A[modifica]
(sinonimo di Retinolo)
vitamina B1[modifica]
(sinonimo di Tiamina)
vitamina B2[modifica]
(sinonimo di Ribloflavina)
vitamina B3[modifica]
(sinonimo di Niacina o vitamina PP)
vitamina B5[modifica]
(sinonimo di Acido pantotenico)
vitamina B6[modifica]
(sinonimo di Piridossina)
vitamina B8[modifica]
(sinonimo di Biotina o vitamina H)
vitamina B9[modifica]
(sinonimo di vitamina M o Acido folico)
vitamina B12[modifica]
(sinonimo di Cobalamina)
vitamina C[modifica]
(sinonimo di Acido ascorbico)
vitamina D[modifica]
(sinonimo dei calciferoli) :
vitamina E[modifica]
(sinonimo di Tocoferolo)
vitamina H[modifica]
(sinonimo di Biotina o vitamina B5)
vitamina K[modifica]
(sinonimo di Naftochinone)
vitamina M[modifica]
(sinonimo di vitamina B9 o Acido folico)
vitamina PP[modifica]
(sinonimo di vitamina B3 o Niacina)
Vitamine idrosolubili[modifica]
sono le vitamine : Acido ascorbico, Acido folico, Acido pantotenico, Biotina, Cobalamina, Niacina, Piridossina, Ribloflavina, Tiamina, B1, B2, B3, B5, B6, B8, B9, B12, C, H, M
Vitamine liposolubili[modifica]
Sono :
- Il Retinolo o vitamina A
- Il Tocoferolo o vitamina E
- La vitamina K o Naftochinone
- La vitamina D o i calciferoli: Colecalciferolo, Ergocalciferolo