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Libro di cucina/Ricette/Guacamole

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La Salsa Guacamole è ottima per accompagnare piatti di carne o come antipasto

per 8 persone

  • 2 avocado maturi
  • 1 cipolla
  • 1 peperoncino jalapeno (o un peperoncino piccante)
  • 1 lime (o un limone)
  • 1 pomodoro piccolo
  • 1 spicchio d'aglio
  • 1 cucchiaino di cumino tritato
  • sale q.b.
  • 1 cucchiaio di coriandolo tritato

Preparazione

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  1. Pelare gli avocado, porli in una ciotola e schiacciarli con una forchetta.
  2. Spremere il succo di un lime (o del limone) e versarlo sugli avocado, ciò eviterà che si anneriscano.
  3. Tritare finemente la cipolla e il peperoncino e aggiungerli agli avocado.
  4. Tagliare in piccoli pezzi il pomodoro e aggiungerlo al resto.
  5. Aggiungere il cumino e lo spicchio d'aglio schiacciato.
  6. Mescolare il tutto e servire.

Prepararlo subito prima di servirlo.