Libro di cucina/Ricette/Mascarpone
Il mascarpone è un formaggio preparato con panna dolce, di colore bianchissimo, a pasta morbida e burrosa, di gusto e profumo assai delicati.
Tipica e apprezzata specialità lombarda, è consumato al naturale, zuccherato oppure manipolato con uova, canditi, liquori, ecc. è utilizzato come ingrediente di dolci torte e anche di qualche specialità salata.
