Libro di cucina/Ricette/Moussaka

Wikibooks, manuali e libri di testo liberi.

[modifica] Ingredienti

Per 4 persone:

• 360 g di carne macinata
• 4 pomodori
• 4 melanzane
• 1 spicchio d'aglio
• 60 g di grana grattugiato
• 1/2 litro di besciamella
• sale
• pepe
• origano

[modifica] Preparazione

1. Lavate i pomodori e affettateli.
2. Lavate le melanzane, tagliatele a fette di 1/2 cm e fatele cuocere 5 minuti.
3. Tritate la cipolla e fatela appassire in una casseruola.
4. Mettete in una pirofila alcune fette di melanzane cotte, della cipolla, alcune fette di pomodoro, un po'di carne macinata.
5. Salate, pepate, aggiungete un pizzico di origano e l'aglio tritato.
6. Riempite la pirofila alternando tutti gli ingredienti e terminate con uno strato di melanzane.
7. Mescolate la besciamella con il parmigiano e versatela sulla moussaka.
8. Cuocete nel forno preriscaldato a 180° per circa 40 minuti o fino a quando la superficie sarà dorata.