Libro di cucina/Alimentazione/Biologica/Fior di sale

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Il Fior di sale viene raccolto a mano, nel sud della Francia ma anche sulle coste del Madagascar, in Bretagna e altri luoghi. È sale marino a grana leggermente più grossa del sale fino comune, ma più piccolo del sale grosso. Usato sulle preparazioni salate dà un aroma meraviglioso al piatto. È un sale non raffinato, non viene addizionato con conservanti o anti addensanti. In Italia è difficile trovarlo in commercio se non nei negozi specializzati

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