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Libro di cucina/Ricette/Amaretti dal cuore morbido

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Ingredienti[modifica | modifica sorgente]

per 6 persone

  • 180 g di mandorle spellate
  • 20g di mandorle amare spellate
  • 50g di zucchero a velo
  • 130g di zucchero semolato
  • 2 albumi leggermente montati
  • 1 bustina di vanillina
  • un pizzichino di sale
  • zucchero qb

Preparazione[modifica | modifica sorgente]

  1. tritare finemente tutte le mandorle
  2. aggiungere tutto lo zucchero e mescolare
  3. aggiungere il sale, la vanillina e gli albumi
  4. formare delle palline grandi quanto una noce e passarle nello zucchero
  5. adagiare le palline su carta da forno e informare a 180° per 15 minuti poi tenendo lo sportello del forno leggermente aperto passare a 200° per circa 7 minuti. Così facendo otterrete degli amaretti squisiti dal cuore morbido.

Consigli[modifica | modifica sorgente]