Libro di cucina/Ricette/Biscotti al cioccolato 2

Difficoltà: facile Cottura: 15 minuti Preparazione: 10 minuti + 40 minuti in frigo

Innanzitutto, come ogni cuoco degno di titolo, lavarsi le mani e sgomberare la superficie su cui si lavorerà. In seguito preparare ordinatamente i seguenti ingredienti:

• 250 g farina
• 100 g burro
• 70 g zucchero
• 2 uova
• 80 g cacao amaro
• 100 g gocce cioccolato
• 1 bustina di lievito

Preparazione

Ammorbidire il burro e montare con lo zucchero; mescolare con un cucchiaio di legno finche non si ottiene una spuma soffice.

Dopo aver seguito i passaggi precedenti aggiungere al composto le uova e la farina setacciata.

Mescolare delicatamente e aggiungere il cacao, anch'esso setacciato. In seguito unire all' impasto le gocce di cioccolato (o una barretta di cioccolato tagliata grossolanamente con un coltello).

Infine aggiungere il lievito e mescolare per uniformare il composto che in seguito dovrà essere avvolto con della pellicola trasparente e lasciare riposare per 40 minuti in frigo.

Infornare a 180° per 15 minuti; una volta cotti, estrarre dal forno e farli raffreddare per qualche minuto.

N.B.: per gustarli al meglio servire tiepidi con una leggere spolverata di zucchero a velo.