Libro di cucina/Ricette/Biscotti al cioccolato 2

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Difficoltà: facile Cottura: 15 minuti Preparazione: 10 minuti + 40 minuti in frigo

Innanzitutto, come ogni cuoco degno di titolo, lavarsi le mani e sgomberare la superficie su cui si lavorerà. In seguito preparare ordinatamente i seguenti ingredienti:

  • 250 g farina
  • 100 g burro
  • 70 g zucchero
  • 2 uova
  • 80 g cacao amaro
  • 100 g gocce cioccolato
  • 1 bustina di lievito

Preparazione[modifica]

Ammorbidire il burro e montare con lo zucchero; mescolare con un cucchiaio di legno finche non si ottiene una spuma soffice.

Dopo aver seguito i passaggi precedenti aggiungere al composto le uova e la farina setacciata.

Mescolare delicatamente e aggiungere il cacao, anch'esso setacciato. In seguito unire all' impasto le gocce di cioccolato (o una barretta di cioccolato tagliata grossolanamente con un coltello).

Infine aggiungere il lievito e mescolare per uniformare il composto che in seguito dovrà essere avvolto con della pellicola trasparente e lasciare riposare per 40 minuti in frigo.

Infornare a 180° per 15 minuti; una volta cotti, estrarre dal frigo e farli raffreddare per qualche minuto.

N.B.: per gustarli al meglio servire tiepidi con una leggere spolverata di zucchero a velo.