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Libro di cucina/Ricette/Biscotti ripieni alla Nutella

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Biscotti alla Nutella

per 10 biscotti circa.

  • 400 g. di farina
  • 120 g. di burro
  • 100 g. di zucchero
  • 3 uova intere
  • 1 tuorlo
  • 1 bustina di lievito vanigliato
  • 400 g. di Nutella
  • Zucchero a velo q.b.

Preparazione

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  1. Amalgamare in una terrina la farina, lo zucchero, il burro, le uova (tuorlo compreso) e il lievito fino a quando il composto non risulta omogeneo e compatto.
  2. Stendere una sfoglia alta più o meno 3mm e tagliare dei cerchi con un bicchiere.
  3. Imburrare ed infarinare la teglia del forno o, in alternativa, forderarla con la carta forno.
  4. Disporre i cerchi sulla teglia; mettere un cucchiaino di Nutella per biscotto e ricorprire con un altro cerchio.
  5. Cuocere in forno a 200 °C per 10 minuti.
  6. Una volta cotti, cospargere con lo zucchero a velo.

Controllate la cottura con uno stuzzicadenti: se una volta infilato nel biscotto, non rimangono attaccati dei pezzettini di pasta vuol dire che sono cotti.