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Libro di cucina/Ricette/Bombette deliziose

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Biscotti leggeri, friabili, adatti a essere serviti insieme a tè e caffè

Ingredienti[modifica]

Per 1 placca da forno

Bombette deliziose con gocciole di cioccolato
Bombette deliziose con gocciole di cioccolato
  • 200 g farina integrale
  • 80 g panna
  • 45 g olio di girasole
  • 40 g amido di mais
  • 40 g zucchero di canna
  • 1 uovo piccolo
  • 4 g bicarbonato di sodio
  • 4 g lievito per dolci
  • 1 g sale
  • aroma di limone o arancia o rhum

Per eventuali varianti, aggiungere 60 g di mirtilli rossi, oppure 60 g di gocciole di cioccolato fondente.

Preparazione[modifica]

  1. In una ciotola mescolare la farina, l'amido, lo zucchero, il bicarbonato di sodio e il sale.
  2. Aggiungere l'uovo e la panna dopo averla montata leggermente.
  3. Aggiungere l'aroma e l'olio di girasole, quindi impastare bene: il composto deve essere morbido e umido.
  4. Rivestire una placca da forno con la carta da forno, quindi formare con le mani 25 palline da 20g circa
  5. Dopo aver preriscaldato il forno a 160 gradi ventilato, infornare la placca per 15 minuti

Consigli[modifica]

È possibile arricchire il biscotto

  • con dello zucchero in superficie
  • aggiungendo 60 g di mirtilli rossi
  • aggiungendo 60 g di gocciole di cioccolato fondente e 25 g di farina di nocciole

Variante con farina di mais[modifica]

  • 150 g farina integrale
  • 100 g farina di mais gialla
  • 80 g yogurt bianco intero
  • 80 g di uva sultanina precedentemente lavata e ammollata in acqua tiepida
  • 45 g olio di girasole
  • 40 g amido di mais
  • 40 g zucchero di canna
  • 1 uovo piccolo
  • 4 g bicarbonato di sodio
  • 4 g lievito per dolci
  • 1 g sale
  • aroma di limone

Eseguire lo stesso procedimento sopra descritto, formando delle palline di impasto utilizzando due cucchiai, in quanto l'impasto risulta appiccicoso.