Libro di cucina/Ricette/Bunet

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Crema al cucchiaio, tipica piemontese.

Ingredienti[modifica]

  • 4 uova
  • 8 cucchiai zucchero
  • 1 bicchiere latte tiepido
  • 1 manciata amaretti sbriciolati
  • 2 cucchiai cioccolato (fondente) in polvere
  • 1 bicchierino rhum
  • 4 cucchiai zucchero (per il caramello)

Preparazione[modifica]

  1. Sbattere le uova (intere) con gli 8 cucchiai di zucchero diluiti in poco latte.
  2. Aggiungervi gli amaretti, il cioccolato ed il rhum.
  3. Versare sul fondo dello stampo i 4 cucchiai di zucchero, diluiti in poca acqua, quindi scaldarlo per farlo quasi caramellare (solo imbiondire).
  4. Lasciar raffreddare lo stampo, versarvi il composto preparato e cuocere a bagnomaria per circa un'ora.

Consigli[modifica]

Lo stampo per dolci è preferibile con il foro centrale per una migliore cottura.