Libro di cucina/Ricette/Bunet

Crema al cucchiaio, tipica piemontese.

Ingredienti

• 4 uova
• 8 cucchiai zucchero
• 1 bicchiere latte tiepido
• 1 manciata amaretti sbriciolati
• 2 cucchiai cioccolato (fondente) in polvere
• 1 bicchierino rhum
• 4 cucchiai zucchero (per il caramello)

Preparazione

1. Sbattere le uova (intere) con gli 8 cucchiai di zucchero diluiti in poco latte.
2. Aggiungervi gli amaretti, il cioccolato ed il rhum.
3. Versare sul fondo dello stampo i 4 cucchiai di zucchero, diluiti in poca acqua, quindi scaldarlo per farlo quasi caramellare (solo imbiondire).
4. Lasciar raffreddare lo stampo, versarvi il composto preparato e cuocere a bagnomaria per circa un'ora.

Consigli

Lo stampo per dolci è preferibile con il foro centrale per una migliore cottura.