Libro di cucina/Ricette/Camille

Muffin con delle carote, buonissime da mangiare a colazione.

Camille

Ingredienti

• 250 g carote
• 180 g farina 00
• 1 tuorlo
• 1 uovo
• 1 baccello di vaniglia
• 200 g zucchero
• 50 g fecola di patate
• 130 ml olio di semi
• 8 g lievito in polvere per dolci
• 70 g farina di mandorle
• 1 scorza d'arancia

Preparazione

1. sbucciare le carote
2. tritarle in un mixer
3. montare le uova con lo zucchero in una ciotola
4. aggiungere le carote tritate
5. aggiungere la farina di mandorle, la fecola di patate e lievito
6. aggiunger la scorza d'arancia e un seme di una bacca di vaniglia
7. unire al composto l'olio di semi
8. mescolare
9. metterle nel forno a 180°c per 20/25 minuti