Libro di cucina/Ricette/Canederli di spinaci

Wikibooks, manuali e libri di testo liberi.
Jump to navigation Jump to search

Ingredienti[modifica]

(per 4 persone)

  • 60 gr di cipolle
  • 200 g di spinaci lessi (il doppio se freschi)
  • 2 C di burro
  • 2 uova
  • 50 ml di latte
  • 30 g di formaggio a dadini
  • 1 C di farina
  • 150 g di pane raffermo a dadini
  • noce moscata
  • 1 spicchio d'aglio
  • sale e pepe
  • burro e parmigiano per condire

Preparazione[modifica]

  1. Tagliare fini cipolla e aglio e rosolarli nel burro
  2. tritare gli spinaci e unirli al soffritto e condirli con sale e pepe e noce moscata
  3. Frullare il tutto assieme alle uova
  4. Unire il pane al composto, il latte, il formaggio la frina il sale, il pepe e mescolare bene.
  5. Fare riposare il tutto 15 minuti. Nel frattempo portare ad ebollizione l'acqua
  6. Formare i canederli utilizzando mani umide e cuocerli quindi nell'acqua (15-20min)
  7. Disporli su un vassoio e cospargerli di burro e parmigiano

Altri progetti[modifica]