Libro di cucina/Ricette/Canistrelli

I canistrelli (o canestrelli) sono tipici biscotti corsi, secchi ma friabili e croccanti; si possono gustare nelle versioni al limone, alle noci, all'anice e soprattutto alle mandorle.

Ingredienti

• 250 gr. di farina 00
• 100 gr. di zucchero
• 50 gr. di olio di riso
• 40 gr. di liquore all'anice
• 40 gr. di vino bianco secco
• 5 gr. di bicarbonato di ammonio
• 1 pizzico di sale

Preparazione

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Consigli

• Ottimi se inzuppati nel latte, caffè o vino...