Libro di cucina/Ricette/Grostoi

I grostoi (noti anche con il nome di chiacchiere) sono un dolce caratteristico durante il periodo di carnevale.

Ingredienti

• ½ kg di farina
• 2 uova
• 30 gr di burro
• un bicchierino di grappa
• una bustina di lievito
• un pizzico di sale

Variante NinoChef

• 400 gr. farina
• 40 grammi di sugna
• 4 uova ( 2 intere + 2 tuorli)
• 60 gr. di zucchero
• 1 buccia di limone
• 5 gr. di sale
• 10 gr. di lievito in polvere per dolci vanigliato
• 10 gr. di grappa
• 20 gr. di latte.

Preparazione

1. Amalgamare bene tutti gli ingredienti.
2. Stendere una sfoglia sottile e tagliare dei rombi nella pasta.
3. Friggere in una pentola i grostoi e una volta fritti cospargerli di zucchero a velo.

Preparazione variante Ninochef

1. Versate la farina in una ciotola, aggiungete lo zucchero e poi le uova 1 alla volta (aggiungete la successiva solo a completo assorbimento)
2. Aggiungete il sale e l'aceto e continuate ad amalgamare, poi il latte e la grappa la buccia grattugiata del limone la sugna ed infine il lievito.
3. Far riposare l impasto per 30 minuti poi stendetelo sottilmente e ritagliate dei rettangoli, bucherellateli al centro in senso verticale e friggete fino a doratura in olio bollente.

Buon appetito

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