Libro di cucina/Ricette/Grostoi

Wikibooks, manuali e libri di testo liberi.
Jump to navigation Jump to search

I grostoi (noti anche con il nome di chiacchiere) sono un dolce caratteristico durante il periodo di carnevale.

Ingredienti[modifica]

  • ½ kg di farina
  • 2 uova
  • 30 gr di burro
  • un bicchierino di grappa
  • una bustina di lievito
  • un pizzico di sale

Variante NinoChef[modifica]

  • 400 gr. farina
  • 40 grammi di sugna
  • 4 uova ( 2 intere + 2 tuorli)
  • 60 gr. di zucchero
  • 1 buccia di limone
  • 5 gr. di sale
  • 10 gr. di lievito in polvere per dolci vanigliato
  • 10 gr. di grappa
  • 20 gr. di latte.

Preparazione[modifica]

  1. Amalgamare bene tutti gli ingredienti.
  2. Stendere una sfoglia sottile e tagliare dei rombi nella pasta.
  3. Friggere in una pentola i grostoi e una volta fritti cospargerli di zucchero a velo.

Preparazione variante Ninochef[modifica]

  1. Versate la farina in una ciotola, aggiungete lo zucchero e poi le uova 1 alla volta (aggiungete la successiva solo a completo assorbimento)
  2. Aggiungete il sale e l'aceto e continuate ad amalgamare, poi il latte e la grappa la buccia grattugiata del limone la sugna ed infine il lievito.
  3. Far riposare l impasto per 30 minuti poi stendetelo sottilmente e ritagliate dei rettangoli , bucherellateli al centro in senso verticale e friggete fino a doratura in olio bollente.

Buon appetito

Altri progetti[modifica]