Libro di cucina/Ricette/Salsa chimichurri
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La salsa Chimichurry (pronuncia: cimiciurri) è una tipica salsa argentina da utilizzare con carni cotte alla griglia oppure con gli arrosti.
Ingredienti
[modifica | modifica sorgente]- 4 cucchiai di prezzemolo tritato
- 4 cucchiai di olio d'oliva
- 2 cucchiai di aceto di vino
- 1 spicchio di aglio finemente tritato(o anche solamente mezzo spicchio,per aver un gusto più leggero)
- 1 cucchiaino di origano
- 1 cucchiaino di pepe Macinato
- 1 cucchiaino di sale
Preparazione
[modifica | modifica sorgente]- Mixare nel frullatore tutti gli ingredienti fino ad avere una salsa abbastanza densa,molto simile alla salsa verde.
- Lasciare quindi riposare per qualche ora in frigorifero.
Utilizzo
[modifica | modifica sorgente]- Usare la salsa chimichurry in alternativa al sugo di cottura dell'arrosto, o come salsa aggiuntiva con cui mangiare la carne grigliata.