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Libro di cucina/Ricette/Salsa chimichurri

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Chimichurri

La salsa Chimichurry (pronuncia: cimiciurri) è una tipica salsa argentina da utilizzare con carni cotte alla griglia oppure con gli arrosti.

Ingredienti[modifica | modifica sorgente]

  • 4 cucchiai di prezzemolo tritato
  • 4 cucchiai di olio d'oliva
  • 2 cucchiai di aceto di vino
  • 1 spicchio di aglio finemente tritato(o anche solamente mezzo spicchio,per aver un gusto più leggero)
  • 1 cucchiaino di origano
  • 1 cucchiaino di pepe Macinato
  • 1 cucchiaino di sale

Preparazione[modifica | modifica sorgente]

  1. Mixare nel frullatore tutti gli ingredienti fino ad avere una salsa abbastanza densa,molto simile alla salsa verde.
  2. Lasciare quindi riposare per qualche ora in frigorifero.

Utilizzo[modifica | modifica sorgente]

  • Usare la salsa chimichurry in alternativa al sugo di cottura dell'arrosto, o come salsa aggiuntiva con cui mangiare la carne grigliata.