Libro di cucina/Ricette/Chraima
< Libro di cucina | Ricette
Il Chraima o chraimi è un piatto di pesce tipico della cucina israeliana, portata dagli ebrei libici.
Ingredienti[modifica]
per 4 persone
- quattro filetti di pesce (ad esempio di merluzzo, quello surgelato va benissimo)
- un barattolo di salsa di pomodoro
- una cipolla
- mezzo cucchiaino di Cumino
- mezzo cucchiaino di Kimel
- un cucchiaino di Paprica piccante
- olio
- sale
Preparazione[modifica]
Grattugiare la cipolla e rosolarla in olio di oliva, aggiungere il pomodoro, il cumino, il kimel, la paprica ed aggiustare di sale. Quasi a fine cottura togliere la salsa, metterla da parte, e cuocere il pesce rigirandolo nella padella. Una volta rosolato completare la cottura aggiungendo il restante pomodoro. Servire caldo con abbondante sugo aggiungendo un filo di olio a crudo.
Suggerimenti[modifica]
Non siate avari di olio.
Altri progetti[modifica]
Wikipedia contiene una voce riguardante la Cucina israeliana
