Libro di cucina/Ricette/Cioccolata calda
La cioccolata calda è una bevanda dolce composta da latte, zucchero e cacao o cioccolato, da cui il nome.
La cioccolata calda si può preparare sia con cioccolato fondente in tavoletta sia con cioccolato in polvere, mescolati con latte e zucchero a piacere. Spesso viene aggiunto un addensante (farina, amido, fecola di patate, ecc.)
Ingredienti
[modifica | modifica sorgente]Ingredienti per 1 persona:
- 3 cucchiaini di cacao amaro in polvere
- 250 ml di latte
- 1 cucchiaino di zucchero bianco
- 1 cucchiaino di fecola di patate
A scelta la versione senza zucchero per una persona:
- 25 g di cacao amaro in polvere non zuccherato
- 200 ml di latte parzialmente scremato
- 10 g di amido di mais
Preparazione
[modifica | modifica sorgente]Versare il latte in un pentolino, setacciare cacao e amido nel pentolino per evitare la formazione di grumi, accendere il fuoco e porre il pentolino, mescolare con una frusta, noterete che con il riscaldamento del latte comincerà a sciogliersi il cacao e amido setacciato, continuare e mescolare fin quando si addensa in genere deve sfiorare il bollore o poco più.
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