Libro di cucina/Ricette/Cioccolata calda

Wikibooks, manuali e libri di testo liberi.
Jump to navigation Jump to search

La cioccolata calda è una bevanda dolce composta da latte, zucchero e cacao o cioccolato, da cui il nome.

La cioccolata calda si può preparare sia con cioccolato fondente in tavoletta sia con cioccolato in polvere, mescolati con latte e zucchero a piacere. Spesso viene aggiunto un addensante (farina, amido, fecola di patate, ecc.)

Ingredienti[modifica]

Ingredienti per 1 persona:

  • 3 cucchiaini di cacao amaro in polvere
  • 250 ml di latte
  • 1 cucchiaino di zucchero bianco
  • 1 cucchiaino di fecola di patate

A scelta la versione senza zucchero per una persona:

  • 25 g di cacao amaro in polvere non zuccherato
  • 200 ml di latte parzialmente scremato
  • 10 g di amido di mais

Preparazione[modifica]

Versare il latte in un pentolino, setacciare cacao e amido nel pentolino per evitare la formazione di grumi, accendere il fuoco e porre il pentolino, mescolare con una frusta, noterete che con il riscaldamento del latte comincerà a sciogliersi il cacao e amido setacciato, continuare e mescolare fin quando si addensa in genere deve sfiorare il bollore o poco più.

Altri progetti[modifica]