Libro di cucina/Ricette/Cookies

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Classici biscotti americani a base di burro. Buonissimi inzuppati nel latte.

Cookiessmall.JPG

Ingredienti[modifica]

  • 200 g zucchero
  • 225 g burro
  • 250 g farina
  • 2 grandi tuorli
  • 200 g cioccolato fondente o al latte
  • sale q.b.

Preparazione[modifica]

  1. Mettere lo zucchero, il burro, la farina, i tuorli e il sale in un mixer fino a che il composto non è abbastanza cremoso ed omogeneo.
  2. Tagliare il cioccolato in piccole scaglie ed aggiungerlo al composto ma senza tritare con il mixer, è meglio mescolare a mano.
  3. Infarinare e imburrare o ricoprire con la carta forno una teglia.
  4. Disporre l'impasto a palline (non troppo piccole) sulla teglia.
  5. Cuocere a 180 °C fino a quando non dorano.

Consigli[modifica]

Essendo a base di burro, questi biscotti tendono naturalmente ad appiattirsi (anche per l'assenza di lievito): evitate quindi di schiacciarli.