Libro di cucina/Ricette/Coratella d'agnello
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Coratella d'agnello[modifica]
Ingredienti per 6 persone
- 1 coratella d'agnello
- una cipolla
- 3 cucchiai di olio
- sale q.b
- 3 hg di pomodori pelati
- 2 peperoncini
- alloro
Preparazione Spezzettare e lavare la coratella. In una padella far insaporire la carne con l'alloro, l'olio e il sale; dopo circa 30 minuti aggiungere la cipolla tagliata fine, mescolando il tutto. Dopo 10 minuti aggiungere il pomodoro e il peperoncino. Portare a fine cottura e servire calda.