Libro di cucina/Ricette/Crostata di ricotta

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Ingredienti[modifica]

Per 7 persone

  • 600g di pasta frolla
  • 600g di ricotta fresca
  • 250g di zucchero
  • 1 uovo intero
  • 3 tuorli
  • una scorza di limone
  • burro

Preparazione[modifica]

Stendere la pasta frolla con il bordo rialzato in una teglia da forno foderata di carta forno. Mettere la ricotta in una terrina e lavorarla con un cucchiaio di legno, aggiungere lo zucchero, un uovo intero e i tuorli; la scorza di limone. Mescolare e versare in una teglia. Cuocere in forno ventilato a 180° per circa 40 minuti.