Libro di cucina/Ricette/Crostata di ricotta
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Ingredienti
[modifica | modifica sorgente]Per 7 persone
- 600g di pasta frolla
- 600g di ricotta fresca
- 250g di zucchero
- 1 uovo intero
- 3 tuorli
- una scorza di limone
- burro
Preparazione
[modifica | modifica sorgente]Stendere la pasta frolla con il bordo rialzato in una teglia da forno foderata di carta forno. Mettere la ricotta in una terrina e lavorarla con un cucchiaio di legno, aggiungere lo zucchero, un uovo intero e i tuorli; la scorza di limone. Mescolare e versare in una teglia. Cuocere in forno ventilato a 180° per circa 40 minuti.