Libro di cucina/Ricette/Crostini Cunesi
I crostini cuneesi utilizzano i prodotti del territorio ma sono ottimi anche con il lardo di Colonnata.
Ingredienti
[modifica | modifica sorgente]per n persone
- Lardo in fette
- Castagne sciroppate
- Miele
- Pane da crostini
- Pepe macinato al momento q.b. (q.b. abbreviazione di "quanto basta")
Preparazione
[modifica | modifica sorgente]- Fare abbrustolire il pane per i crostini, mentre si abbrustolisce fare a pezzi le castagne.
- Prendere quindi un crostino, metterci sopra una fetta di lardo piegata in 4, le castagne fatte a pezzi, poco miele e infine un po' di pepe.
- Ripetere la procedura n volte dove n è uguale al numero dei crostini.
Impiattare
[modifica | modifica sorgente]Piatto coperto con foglie di lattuga