Libro di cucina/Ricette/Dolce di banana

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Dolce di banana

Ingredienti[modifica]

  • 7 banane, di grandi dimensioni, tagliate a fette non troppo sottili
  • ¼ di tazza di acqua
  • 1 tazza di zucchero
  • 1 cucchiaio (poco pieno) di cannella in polvere
  • 1 cucchiaio di succo di limone

Preparazione[modifica]

  1. Mettere lo zucchero in una pentola grande di fondo spesso, a fuoco medio e lasciare dorare (non mescolare, basta agitare la padella). Lo zucchero deve essere completamente sciolto. Aggiungere l'acqua e "agitare" la padella in modo da formare uno sciroppo.
  2. Aggiungere le banane e mescolare delicatamente con un cucchiaio di legno e abbassare la fiamma.
  3. Quando inizia a bollire, setacciare la cannella sui dolci, mescolare delicatamente (sempre agitando la padella), aggiungere il limone e mescolare nuovamente. #Cuocere fino a ottenere la consistenza desiderata, facendo attenzione a non rompere le banane! Conservare in frigorifero.