Libro di cucina/Ricette/Frisella condita

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frisella

La frisella (o friseḍḍa, freseḍḍa, frisa) è un tarallo di grano duro (ma anche orzo o in combinazione secondo varie proporzioni) cotto al forno, tagliato a metà in senso orizzontale e fatto biscottare nuovamente in forno. Si può condire in vari modi.

Ingredienti[modifica]

  • 1 frisella
  • pomodori
  • capperi
  • olio extravergine d’oliva
  • sale
  • origano
  • carosello (menunceddha, spureddhra).

Preparazione[modifica]

  1. Bagnare la frisella per il tempo necessario (a seconda dei gusti personali)
  2. Tagliere gli ingredienti a pezzi e farli macerare per un po' tempo in una ciotola
  3. Condire la frisella con gli ingredienti


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