Libro di cucina/Ricette/Frisella condita
La frisella (o friseḍḍa, freseḍḍa, frisa) è un tarallo di grano duro (ma anche orzo o in combinazione secondo varie proporzioni) cotto al forno, tagliato a metà in senso orizzontale e fatto biscottare nuovamente in forno. Si può condire in vari modi.
Ingredienti
[modifica | modifica sorgente]- 1 frisella
- pomodori
- capperi
- olio extravergine d’oliva
- sale
- origano
- carosello (menunceddha, spureddhra).
Preparazione
[modifica | modifica sorgente]- Bagnare la frisella per il tempo necessario (a seconda dei gusti personali)
- Tagliere gli ingredienti a pezzi e farli macerare per un po' tempo in una ciotola
- Condire la frisella con gli ingredienti
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