Libro di cucina/Ricette/Frittata allo zafferano

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Tempo di preparazione: 5 minuti.
Tempo di cottura: 5 minuti.

Ingredienti[modifica]

Per 4 persone:

Preparazione[modifica]

  1. Sbattete in una terrina 6 uova fino ad ottenere un composto spumoso, unite un pizzico di sale, 2 cucchiai di parmigiano grattugiato e lo zafferano, mescolate bene.
  2. Fate scaldare una padella antiaderente unta con un filo d'olio e versatevi il composto. Fatelo spandere sul fondo della padella in modo uniforme e fate cuocere per qualche minuto.
  3. Quando la parte superiore della frittata sarà asciutta, capovolgetela sul piatto da portata e servite in tavola.