Libro di cucina/Ricette/Fudge al caramello Mou

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Fudge al caramello Mou
Russianfudge.JPG
Categoria: Dolci
Porzioni: 8 persone
Calorie:
Tempo: 60 min
Difficoltà:

3o5dots.svg (media)

Il fudge al caramello Mou è una variante del tipico dolce statunitense, che prevede una base di biscotti sbriciolati, un ripieno fudge al caramello e una copertura di cioccolato al latte.

Ingredienti[modifica]

Preparazione[modifica]

Base
  1. Sbriciolare finemente i biscotti e mescolateri al burro fuso.
  2. Cospargerli nel fondo dello stampo leggermente unto.
  3. Riporre in frigorifero a rassodare.
Ripieno
  1. Mettere il latte condensato, lo zucchero, il miele, ed il burro in un tegame.
  2. Cuocere a fiamma bassa mescolando spesso fino ad ottenere la colorazione marroncina del caramello Mou (15-20 min).
  3. Togliere lo stampo dal frigo e versarci sopra la crema ottenuta.
  4. Riporre nuovamente in frigorifero.
Copertura
  1. Sciogliere a bagnomaria (o in microonde) il cioccolato, mescolando spesso.
  2. Versare il tutto nello stampo e cospargerlo bene ed attendere che il composto si addensi leggermente
  3. A piacere, decorare la superficie tramite uno stuzzicadenti, oppure riporre in frigo a rassodare.
  4. Togliere dallo stampo e tagliare a quadretti.

Consigli[modifica]

Il latte condensato che generalmente si trova in commercio (marca Nestlé) è troppo liquido per questa ricetta, si rende quindi necessario utilizzarne almeno la metà (150/200 gr), al fine di ottenere un ripieno di caramello Mou abbastanza denso da non colare.