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Libro di cucina/Ricette/Insalata turca

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Insalata turca

Ingredienti[modifica]

  • una scatola di pomodoro
  • due cucchiaini di harissa
  • due cucchiaini di concentrato di pomodoro
  • una cipolla
  • un cucchiaio di olio
  • un ciuffo di coriandolo o di prezzemolo
  • un pizzico di sale e pepe
  • mezzo cucchiaino di cumino

Preparazione[modifica]

  1. Tagliare la cipolla a pezzetti e friggerla finché non appassisce, unire il pomodoro anch'esso a pezzetti ed aggiungere la harissa e l'olio e il pomodoro concentrato.
  2. Tagliare a pezzetti il coriandolo/prezzemolo, aggiungere al resto insieme all'olio e il cumino, aggiustare di sale e pepe. Lasciar riposare in frigo per un paio di ore prima di servire.

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