Libro di cucina/Ricette/Lingue di gatto

Le lingue di gatto sono un dolce tipico italiano, chiamate in questo modo per la loro forma.

Ingredienti

per 6 persone

• 50 g Burro morbido;
• 50 g Albumi;
• 50 g Farina 0;
• 60 g Zucchero a velo.

Preparazione

1. Mescolare lentamente il burro ammorbidito e lo zucchero a velo in una ciotola;
2. Incorporare gli albumi e mescolare fino ad ottenere una crema;
3. Aggiungere la farina e mescolare;
4. Trasferire l'impasto in una sac-à-poche con bocchetta liscia;
5. Su una teglia coperta con carta forno realizzare dei bastoncini di circa 10 cm;
6. Cuocere in forno ventilato a 190 °C per circa 8 minuti o fino a doratura dei biscotti.