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Libro di cucina/Ricette/Lumache

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Ingredienti[modifica]

Per 5 persone:

Preparazione[modifica]

  1. Pulire le lumache con acqua e aceto sgusciarle.
  2. Soffriggere l'olio con la pancetta e la cipolla, poi aggiungere il pomodoro e le lumache.
  3. Far cuocere a fuoco basso per tre ore infine aggiungere il finocchio, erbe aromatiche e latte facendo cuocere tutto per 10 minuti.