Vai al contenuto

Libro di cucina/Ricette/Mallone

Wikibooks, manuali e libri di testo liberi.

Descrizione aspetto, indicazione periodo o ricorrenza.

Ingredienti[modifica]

per 4 persone

  • 1 kg foglie di spinaci
  • 1 spicchio di aglio
  • 4 patate grandi
  • peperoncino
  • 2 cucchiai di olio di oliva
  • sale q.b. (q.b. abbreviazione di "quanto basta")

Preparazione[modifica]

  1. Mettere a bollire le patate in abbondante acqua.
  2. Nel frattempo che le patate si cuociono, mettete in una padella lo spicchio d'aglio tritato e un po' di peperoncino (a piacere) in 2 cucchiai di olio e fate soffriggere per 1 minuto.
  3. Dopodiché aggiungete le foglie di spinaci e saltatele fino a quando diminuiranno di volume.
  4. Una volta cotte le patate bisogna sbucciarle, mettendole sotto l'acqua fredda in modo da non bruciarsi le mani.
  5. Dopo prendere una forchetta e schiacciarle in modo grossolano e aggiungetele agli spinaci nella padella. Salate e pepate e fate saltare il tutto per 5 minuti. Servite con pane casareccio!

Buon appetito