Libro di cucina/Ricette/Pastarelle

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Ingredienti[modifica]

Per 6 persone

  • 6 uova
  • 6 hg di zucchero semolato
  • 60 gr di bicarbonato di ammonio (ammoniaca da cucina o lievito rapido)
  • 1/2 l di latte
  • 2 cucchiai di strutto di maiale
  • 1 limone grattugiato
  • 1/2 kg di farina

Procedimento[modifica]

  1. Mettere la farina sulla spianatoia, aggiungere le uova, lo zucchero, il latte, lo strutto, il limone grattugiato e infine l'ammoniaca.
  2. Impastare il tutto e dividere in tante striscioline e spianare con il matterello, poi infornare.
  3. Lasciare cuocere per 30/35 minuti.

Consigli[modifica]

  • Si possono inzuppare nel latte o nel vino.