Libro di cucina/Ricette/Penne all'arrabbiata

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Ingredienti[modifica]

Per 4 persone:

  • 400 g di penne
  • 500 gr di pelati sgocciolati
  • 2 spicchi d'aglio
  • 2/3 peperoncini piccanti
  • olio extravergine
  • prezzemolo fresco
  • sale q.b.

Preparazione[modifica]

  1. Scaldare l'olio in un tegame, e far soffriggere l'aglio tritato con il peperoncino spezzettato.
  2. Quando l'aglio sarà leggermente dorato aggiungere i pomodori e il sale e lasciar cuocere una decina di minuti a fuoco medio senza coperchio.
  3. Cuocere le penne in abbondante acqua salata seguendo le istruzioni e i tempi del produttore, e condirle con il sugo. Spolverare il tutto col prezzemolo tritato.