Libro di cucina/Ricette/Pilpelchuma
Pilpelchuma (in ebraico: פילפל צ'ומה) salsa piccante tipica della cucina ebraico libica.
Ingredienti
[modifica | modifica sorgente]- 4 spicchi d'aglio;
- 150 gr. Paprica piccante;
- 1 cucchiaino di cumino;
- 1 cucchiaino di carvi;
- 1 cucchiaino (raso) sale;
- succo di un limone;
- 3 cucchiai di olio;
- acqua qb.
Preparazione
[modifica | modifica sorgente]Frullare insieme tutti gli ingredienti aggiungendo pian piano l'acqua fino ad arrivare ad una salsa cremosa.
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